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Le miel de lavande est un miel aromatique crémeux et onctueux, à cristallisation fine de couleur blanche. Son goût est délicat, mais prononcé et long en bouche. Notre miel de lavande est butiné courant juillet en Drôme provençale dans la Haute Vallée de l'Ouvèze, restée sauvage.
Le miel de lavande est reconnu pour ses vertus anti-rhumatismales, antiseptiques et il semblerait qu’il soit également efficace contre l'insomnie.

Le miel de sapin est un miel caractéristique des montagnes du Jura, foncé, et d'une douceur incomparable contrairement aux idées reçues. Il est onctueux et velouté en bouche. Ce n'est pas un miel de nectar, mais un miellat issu des substances sucrées sécrétées par les pucerons dont les abeilles sont très friandes. Son faible taux d'humidité lui confère une excellente conservation et il peut rester liquide plusieurs années sans évoluer. Notre miel de sapin est produit dans le Parc Naturel du Haut Jura.
Il est dit qu’il a de nombreuses vertus antiseptiques, mais aussi anti-inflammatoires des voies respiratoires.

Avec son goût corsé, la persistance de ses arômes et son amertume très caractéristique, le miel de châtaignier est idéal pour la réalisation des pains d'épices. Ces caractéristiques gustatives peuvent être plus ou moins prononcés selon le terroir. Nos ruches sont transhumées en juin dans le Beaujolais; ce qui confère à notre miel un goût plutôt fruité que corsé.
Le miel de châtaignier, riche en oligo-éléments, et vitamines B et C, est reconnu pour aider à la circulation sanguine.

Le miel de Montagne est un miel multi floral assez fort en goût, butiné en juin-juillet dans les montagnes sauvages naturellement préservées du Haut Jura, plus particulièrement dans la Vallée de la Valserine et la région des Lacs du Jura.

Compte tenu de la multitude de fleurs visitées par les abeilles pendant une longue période, le miel de montagne peut avoir des goûts, textures et couleurs différentes selon les lieux de transhumance et la météo favorisant le butinage ou non de telles ou telles fleurs.

De couleur foncé et assez "goûteux", le miel de forêt est composé de miellat de sapin et autres feuillus, et de fleurs de ronces. Nous sommes en été, dans le Pays de Gex, en piémont des Monts Jura, alors que les pâturages ont été fauchés et que les fleurs des champs ont séché, les abeilles explorent la forêt à la recherche de nouvelles ressources.
Ce miel peut ressembler au miel de sapin par sa texture, mais d'un goût plus floral et fruité.

De couleur jaune clair, liquide, au parfum doux et délicat, le miel d’acacia est un miel monofloral récolté en mai dans la Vallée du Suran et le Val de Saône.
Il est reconnu que grâce à sa forte concentration en fructose et son faible indice glycémique, il convient particulièrement aux enfants, ainsi qu'aux personnes diabétiques. Il sucre délicieusement vos fromages blancs et yaourts nature.

Le miel de printemps est le premier miel de la saison, principalement butiné sur les fleurs de fruitiers, les pissenlits, l'aubépine et le colza. Il est récolté fin avril, début mai, dans la plaine et piémont du Haut Pays de Gex sur les sites d'hivernage avant que les ruches partent en transhumance.
De couleur jaune très clair à blanc, il est crémeux et onctueux, à cristallisation très fine, donc facile à tartiner.
Doté d'un fort pouvoir sucrant, il est parfait dans vos boissons chaudes et souvent très apprécié des enfants.

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