Le miel de lavande est un miel aromatique crémeux et onctueux, à cristallisation fine de couleur blanche. Son goût est délicat, mais prononcé et long en bouche. Notre miel de lavande est butiné courant juillet en Drôme provençale dans la Haute Vallée de l'Ouvèze, restée sauvage.
Le miel de lavande est reconnu pour ses vertus anti-rhumatismales, antiseptiques et il semblerait qu’il soit également efficace contre l'insomnie.